Питание на Гоа, что поесть на Гоа

Питание на Гоа - это сочетание классической индийской кухней, пряной и ароматной, и местных особенностей приготовления пищи. Традиционным для индийской кухни является использование риса, специй, карри, рыбы, овощей. Отличие именно гоанской кухни в добавлении в рацион морепродуктов, кокосов, орехов кешью, фруктов и  некоторых специй.

Морепродукты. Так как Гоа соседствует с морем, в местных ресторанах вам предложат большой выбор морепродуктов: рыба, омары, креветки, осьминоги и прочие деликатесы, в том числе здесь вы сможете попробовать блюда из акул. Среди прочих интересных блюд из даров моря, рекомендуем вам попробовать «рыбное карри с рисом», «амботик» (кисло-сладкое блюдо карри с разнообразными морепродуктами), «кальдейрадо» (морепродукты с вином)и «рейчейдо» (рыба в остром соусе).

Питание на Гоа, что поесть в Индии Еда на Гоа, что и где поесть на Гоа

Мясные блюда также представлены в полной мере: говядина, ягнятина, баранина, свинина, курятина с добавлением различных специй. Так обязательно попробуйте «Кафриал» -это курица жареная, предварительно замаринованная в чили, имбире и чесноке. Блюдо «виндало» также очень популярно среди туристов, представляет из себя свинину в уксусе. Попробуйте блюдо «сорпотел»-мелко нарезанная свинина, замаринованная в остром соусе.

Вегетарианские варианты гоанских блюд из тыквы, плодов хлебного дерева, овощей и фруктов, в том числе вегетрианское карри придутся по вкусу людям, которые не употребляют в пищу мяса.

Хлеб, очень вкусный местный хлеб: «пао» или «сана» (рисовые рулеты).

Десерты. Очень популярны местные сладости «бебинка» (блинчики фаршированные) и кокосовый торт «батика», подается он обычно с мороженым.

Напитки. Самые популярные напитки это вода, чай (чаще всего подается с молоком и сахаром, иногда добавляются специи, кофе (особенно рекомендуем вам попробовать фильтрованный кофе), соки, напиток ласси (напоминает йогурт), и фени (напиток из плодов кешью), ну и, конечно же, сок из кокосовых орехов. Помните, что воду надо пить только кипяченую или бутилированную. Во избежание инфицирования, откажитесь от добавления льда и воды  ваши напитки.

Фрукты, разнообразие местных фруктов очень порадует вас. Помните о необходимости мыть и очищать фрукты.


Помните о  том, что необходимо быть бдительным к тому, какую пищу вы потребляете, в каких условиях она готовилась. Пейте чистую воду, мойте фрукты и руки!