Что поесть на Кипре?!

Современная кухня Кипра сформировалась под влиянием различных культур. Так самый значительный вклад в становление местной кухни внесли греческая и турецкая кухни. Помимо этого на формирование особенностей кипрской кухни повлияли и географические особенности острова. Типичными продуктами являются фрукты и овощи, мясо - свинина, баранина, крольчатина, курятина. Не популярны у местных жителей и рыбные продукты, а вот молочные продукты (сыр халлуми, йогурт) и яйца очень часто используются в кипрской кухне.

Что Вы непременно попробуете, оказавшись на Кипре:

Закуски (подается «мезе»- ассорти из закусок), как и в арабской кухне занимают почетное место на столе.  Очень любимы следующие закуски: «таллатури» из огурцов с чесноком, «хумми компанисти» (гороховый мусс), «греческий салат», а также рыбные и мясные закуски

Супы, очень любят местные жители, и хотя для них это основа рациона, для нас некоторые из супов могут показаться экзотическими. Так популярны суп из желтков, зелени и лимонного сока , суп из паслена, куриный суп, суп из чечевицы.

Мясо, чаще всего его жарят на гриле или готовят в каменной печи, иногда тушат в горшочках. Попробуйте «Клефтико»-запеченное мясо барана, «Стифадо» (говядина с луком), «Муссака» - мясной фарш с овощами под специальным соусом. На гарнир подают хлеб (питу), макароны или бобовые.

Десерты. Местные сладости и десерты все пропитаны турецким духом. Так очень популярны у туристов грецкие орехи в сиропе, халва, пахлава, кадаифи, ризогало (сладкая каша из риса) и прочие десерты из фруктов, орехов с добавлением меда или сахара.

Напитки, самый любимый напиток-это вино. Местные вина славятся своим качеством и неповторимым вкусом. «Коммандария»- разновидность кагора, «Афродита», «Айос Андроникос», "Тисби" - белые вина, розовые вина(например, «Роуз леди») и красные вина («Отелло», "Кео Кларет"). Все вина перечислить очень сложно. К тому же. как говорится лучше один раз увидеть, чем сто раз услышать.