Питание в Тунисе, кухня и еда
Что такое кухня и еда в Тунисе?! Это «солнечный коктейль» европейских и восточных традиций. Питание в Тунисе очень разнообразное. Основной особенностью кухни Туниса является применение большого количества разных специй и оливкового масла. Обязательно на столе присутствует «харисса» - соус из масла, перца, чеснока и петрушки. Почетное место на столе занимает хлеб (лаваш или длинный батон).Мясо. Тунис - мусульманское государство, поэтому свинину найти в ресторанах сложно. Популярны говядина, баранина, козлятина, курятина, кое-где вам предложат опробовать верблюжатины. Мясо, как правило, готовится на мангале, вертеле или гриле большими кусками. Из рубленого мяса готовится, пожалуй, только кебаб. Попробуйте следующие мясные блюда: «Brik» - ягненок с овощами в тесте, «Koucha» - ягнёнок приготовленный в глине, «Tagine» - различные блюда из телятины, "Merguez" - колбаски.
Морепродукты очень популярны, но стоят дороже мяса. Местные жители потребляют разные сорта рыбы, креветки, осьминоги, моллюски. Очень популярны, но недешевы, блюда из тунца.
На гарнир вам предложат рис, овощи, бобовые и даже фрукты.
Супы, готовят на европейский манер в пюреобразном виде.
Десерты чем-то напоминают восточные сладости, готовятся из патоки, с добавлением фруктов, орехов, мёда. Обязательно попробуйте пирожное с запахом цветов апельсина, десерт-крем «ассида», местную пахлаву, рахат-лукум.
Напитки. Самый любимый напиток местных жителей зеленый чай (пьют его холодным или горячим). Туристам предлагают соки, пальмовое молоко, вино, пиво. Сами местные жители алкоголем не злоупотребляют, но к распитию горячительных напитков туристами относятся лояльно.
Оказавшись в Тунисе, вы встретите множество кафе, баров и ресторанов, в которых вы сможете заказать привычные нам европейские кухни, а также пикантные тунисские блюда. Цены разнятся, и вы, наверняка, найдете местечко, которое подойдет именно Вам.
