Кухня Греции, что поесть в Греции

Греческая кухня - это еще одна достопримечательность страны. Сформировалась она под влиянием итальянской, турецкой, арабской и славянской кухонь. Её особенностью является использование большого количества овощей, специй и конечно же, оливкового масла. Так иногда греки могут перекусить просто хлебом, обмакивая его в свежевыжатое масло. Как правило, в Греции самым обильным приемом пищи считается обед, завтрак и ужин легкие.


Овощи вы увидите на любом греческом столе: свежие, тушеные, жареные-главное требование свежесть исходного продукта. Так обязательно попробуйте фаршированные баклажаны «мелидзанес», жареные баклажаны, овощную икру, жареное со специями картофельное пюре "патату", овощные котлеты, пирог «мусака», различные овощные супы, долму, фаршированный перец- и многие другие блюда.


Мясо. Греки используют в приготовлении блюд различные виды мяса, очень любят ягнятину, Вас поразит множество мясных блюд- шашлык («сувлаки»), мясо на ребрышках («пансетта»), пироги с мясом (например, «мусака»), запеченное, тушеное, копченое мясо - это далеко не все мясные блюда, которые вы сможет здесь попробовать.

Сыры - в Греции производятся много сортов сыра, самый любимый у греков «фета», видов которого существует еще очень много, в зависимости от условий производства, от того, какое молоко используется при приготовлении сыра.

Рыба и морепродукты очень часто используются в местной кухне. Самые популярные блюда- рыба ("псари-сто-форуно"), уха ("псаросупа"), ассорти ("какавия"), жаренная рыба "маридес", плов с различными дарами моря, долма с рыбой, "тарамасалата" (рыбная икра, взбитая с зеленью, лимоном, луком), жареная рыба "барбуни", креветки, вареная рыба "бурдето", яичница с осьминогом, блюда из кальмаров – "омар-кальмаракья".

Хлеб, чаще всего на стол подают простые лепешки «пита, также вам предложат ржаной , зерновой хлеб и всевозможную выпечку с разнообразными начинками.

Десерты - пироги, фрукты, йогурты, торты, печенье. На «фронте» десертов явно проглядывается турецкий «след»: очень популярны блюда из засахаренных фруктов, с орехами, изюмом, мёдом(пахлава, лукум и прочие блюда)

Напитки - вода, соки, кофе (приготовление греческого кофе - это настоящий ритуал), и, кончено же,вина (визитная карточка Греции) - на греческом столе занимают почетное место.